1、香瓜的种类：夏天市场上比较常见的香瓜有三种，黄皮瓜、白皮瓜和网纹瓜。

2、黄皮瓜包括伊丽莎白、状元瓜、铁蛋子等很多品种，一般来说，皮色越黄成熟度越高。

【资料图】

3、其中伊丽莎白瓜皮橘黄色、瓜肉白色，肉质较厚，含糖也较高。

4、白皮甜瓜瓜型美观、色泽亮丽，比较优良的品种有京玉月亮、京玉白流星，白皮甜瓜透感越好成熟度越高，白里透橙的为最佳。

5、网纹瓜有黄蛋子、兰甜五号等品种，网纹瓜如果立体感强，网纹突出，这就是成熟的瓜。

6、此外，人们常说的甜瓜，是甜瓜的一种，现在多指观赏甜瓜，香气浓郁，但口感不是很好，不建议食用。

7、香瓜的营养价值中医认为，香瓜类的果品性质偏寒，具有疗饥，利便，益气，清肺热，止渴的功效，适宜于肾病，胃病，咳嗽痰喘，贫血和便秘患者。

8、香瓜囊肉含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，无机盐等营养成分，可补充人体所需的能量及营养素，帮助机体恢复健康。

9、香瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。

10、香瓜中含有丰富的抗氧化剂，能够有效增加人体细胞抗晒能力，减少皮肤里色素的形成。

11、香瓜是一种营养价值很高的水果，它的营养能与西瓜媲美。

12、根据检测，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。

13、多食香瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。

14、祖国医学确认香瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。

15、说到香瓜的营养价值，生活小常识曾有这样的报道，经科学检测发现，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

16、怎样挑选香瓜挑甜瓜时除了品种，还可以选用“一看，二摸、三闻”的方法。

17、一看皮肉，从生态学特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜。

18、因为瓜皮厚，所含的营养物质也比较丰富。

19、二摸瓜蒂，要注意比较一下果柄，如果果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。

20、用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟。

21、三闻香味，香气浓郁的瓜较好。

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